کود افزایش ماندگاری میوه

برای افزایش ماندگاری میوه ‌ها، می ‌توان از کود های مخصوصی استفاده کرد که عملکرد نگهداری و طولانی‌ مدت میوه ‌ها را بهبود بخشند. این کود ها معمولاً شامل عناصر غذایی و موادی هستند که به میوه ‌ها در جلوگیری از فساد کمک می‌ کنند. مصرف این کود ها قبل از برداشت میوه و جذب توسط میوه ها می تواند مدت انبار داری را افزایش دهد. از جمله عناصر موثر و موجود در کود افزایش ماندگاری میوه می توان به پتاسیم و کلسیم اشاره کرد. در این مقاله در آرمان بذر سپاهان سعی داریم بهترین کود افزایش ماندگاری میوه را به شما معرفی کنیم.

کود افزایش ماندگاری میوه: کلسیم

کلسیم یکی از عناصر غذایی مهم برای میوه ‌ها است و می ‌تواند تأثیر مثبتی در افزایش ماندگاری آنها داشته باشد. در زیر تأثیر کلسیم بر روی ماندگاری میوه ‌ها را توضیح می ‌دهم:

• پایداری سلولی: کلسیم نقش کلیدی در پایداری سلول‌ های میوه دارد. با عبور از فرآیندهای زیستی، کلسیم به سلول ‌ها کمک می ‌کند تا سختی و ساختار مقاوم ‌تری پیدا کنند، که در نتیجه میوه ‌ها در برابر فشار و آسیب‌ های مکانیکی مقاوم تر می ‌شوند.
• کاهش عفونت ‌ها: کلسیم به میوه‌ ها کمک می ‌کند در برابر عفونت ‌ها و بیماری ‌ها مقاوم تر شوند. این عنصر غذایی باعث تقویت سیستم دفاعی میوه ‌ها می ‌شود و به آنها کمک می ‌کند با عفونت ‌ها مبارزه کنند و سلول ‌های سالم را حفظ کنند.
• کنترل فساد: کلسیم می ‌تواند فرایند فساد و تجزیه میوه ‌ها را کنترل کند. با تأمین کلسیم برای میوه‌ ها، فعالیت آنزیم ‌ها که در فرایند فساد و تجزیه مشارکت دارند، کاهش می ‌یابد و بنابراین میوه ‌ها بیشترین ماندگاری را خواهند داشت.
• کاهش نرمی و پوسیدگی: وجود کلسیم در سلول ‌های میوه‌ ها می‌ تواند کمک کند تا ساختار آنها محکم شود و نرمی و پوسیدگی را کاهش دهد. باعث می ‌شود میوه ‌ها در طولانی ‌مدت سفت و تازه ماندگی خود را حفظ کنند.

در کل، استفاده از کلسیم به عنوان یک عنصر غذایی مهم در میوه‌ ها می ‌تواند به افزایش ماندگاری آنها کمک کند. البته، مقدار و زمان استفاده از کلسیم باید با توجه به نوع میوه و راهنمایی ‌های تولیدکننده مشخص شود.

کود کلسیم بور تانسو از بهترین کودهای موجود در بازار است که دارای ۲۲ درصد کلسیم و درصدی بور و آمینو اسید و نیتروژن است. این کود از بهترین کود افزایش ماندگاری میوه است که دارای کلسیم می باشد.

بیشتر بخوانید: افزایش تعداد گل در گیاهان

کود افزایش ماندگاری میوه: پتاسیم

پتاسیم یکی دیگر از عناصر غذایی مهم برای میوه ‌ها است و می ‌تواند تأثیر قابل توجهی در افزایش ماندگاری آنها داشته باشد. در زیر تأثیر پتاسیم بر روی ماندگاری میوه ‌ها را توضیح می ‌دهم:

• کنترل فساد: پتاسیم به میوه ‌ها کمک می ‌کند فرایند فساد را به تأخیر بیندازد. این عنصر غذایی باعث تنظیم فعالیت آنزیم ‌ها در میوه‌ ها می‌ شود که در فرایند فساد مشارکت دارند. با افزایش سطح پتاسیم، فعالیت آنزیم‌ ها کاهش می ‌یابد و در نتیجه فرایند فساد میوه ‌ها کندتر اتفاق می ‌افتد.
• کاهش رطوبت: پتاسیم به میوه‌ ها کمک می‌ کند رطوبت درونی را کنترل کند. با تأمین مقدار کافی پتاسیم، تراکم سلولی میوه ‌ها افزایش می ‌یابد و در نتیجه رطوبت آنها حفظ می ‌شود. این باعث می ‌شود میوه‌ ها در طولانی ‌مدت تر و تازه ماندگی خود را حفظ کنند.
• تنظیم رشد: پتاسیم می ‌تواند در تنظیم رشد میوه ‌ها نقش مهمی ایفا کند. این عنصر غذایی باعث افزایش جذب آب توسط سلول ‌های میوه‌ ها می ‌شود و در نتیجه رشد و توسعه آنها تسریع می ‌شود.
• مقاومت در برابر بیماری ‌ها: پتاسیم به میوه ‌ها کمک می‌ کند در برابر بیماری ‌ها و آسیب‌ های مختلف مقاوم تر شوند. این عنصر غذایی سیستم دفاعی میوه ‌ها را تقویت می ‌کند و به آنها کمک می ‌کند با بیماری‌ ها مبارزه کنند و سلول‌ های سالم را حفظ کنند.

در کل، استفاده از پتاسیم به عنوان یک عنصر غذایی مهم در میوه‌ ها می ‌تواند به افزایش ماندگاری آنها کمک کند. البته، مقدار و زمان استفاده از پتاسیم باید با توجه به نوع میوه و راهنمایی ‌های تولیدکننده مشخص شود. کود پتاسیم مایع k45 تانسو دارای ۴۵ درصد پتاسیم قابل جذب برای گیاهان است. این کود به خوبی می تواند پتاسیم مورد نیاز درختان را تامین کند. کود مایع پتاسیم  K45  یکی دیگر از کود افزایش ماندگاری میوه است که باید قبل از برداشت میوه ها استفاده شود.

عوامل موثر در افزایش ماندگاری میوه

• ضرب دیدگی و لکه‌دار شدن

 درست است، فشردن و ضربه به میوه ‌ها می ‌تواند منجر به لکه شدن، ضرب ‌دیدگی و فساد آنها شود. در زیر برخی از راهکارهایی برای جلوگیری از ضربه و آسیب به میوه‌ها را ذکر می‌کنم:

• برداشت میوه‌ها با دقت: هنگام برداشت میوه‌ها از شاخه‌ها، باید با دقت و حساسیت بالا عمل کنید تا به میوه‌ها آسیب نرسانید. از استفاده از قابلمه‌ها و سبدهای نرم برای جمع‌آوری میوه‌ها استفاده کنید تا ضربه کمتری به آنها وارد شود.
• جلوگیری از سقوط میوه‌ها: برخی از میوه‌ها در ارتفاعات بالا درخت قرار دارند و احتمال سقوط آنها بیشتر است. می‌توانید با استفاده از سبدها، شبکه‌ها یا بسته‌بندی مناسب، میوه‌ها را در هنگام سقوط محافظت کنید.
• بسته‌بندی مناسب: برای جلوگیری از فشردگی و ضربه به میوه‌ها در طول جابجایی و حمل و نقل، آنها را درون سبدها، کارتن‌ها یا بسته‌بندی محافظ قرار دهید. استفاده از مواد نرم و پرکشش درون بسته‌بندی میوه‌ها کمک می‌کند تا ضربه و فشار به میوه‌ها کاهش یابد.
• مراقبت در حمل و نقل: هنگام حمل و نقل میوه‌ها، باید از روش‌های صحیح استفاده کنید. جابجایی آرام و اهتمام به جزئیات می‌تواند به جلوگیری از ضربه و آسیب به میوه‌ها کمک کند.
• آموزش کارگران: کارگرانی که مسئول برداشت و جابجایی میوه‌ها هستند باید آموزش داده شوند تا به طور صحیح با میوه‌ها برخورد کنند و آنها را از آسیب‌ها حفظ کنند.

با رعایت این نکات، می‌توانید آسیب به میوه‌ها در طول برداشت، جابجایی و نگهداری را کاهش داده و ماندگاری و کیفیت آنها را بهبود بخشید.

• ضد عفونی میوه ها

صحیح است، ضدعفونی انبار و ابزارها قبل از استفاده یا قرار دادن محصولات در انبار بسیار مهم است. در زیر توصیه ‌هایی برای ضدعفونی انبار و وسایل ذکر شده است:

• ضدعفونی دیوارها و سقف انبار: قبل از شروع فصل نگهداری، دیوارها و سقف انبار را با محلول ضدعفونی مناسب تمیز کنید. این کار باعث کاهش ریسک آلودگی میوه‌ها در انبار می‌شود.
• تخلیه میوه‌های پوسیده و باقیمانده: قبل از شروع فصل جدید، میوه‌های پوسیده، خشک شده و سایر با قیمانده‌های سال قبل را از انبار حذف کنید. این اقدام مانع از گسترش بیماری‌ها و آفات در انبار می‌شود.
• ضدعفونی سبد ها: تمامی سبد ها را با استفاده از بخار یا غوطه ‌ور کردن در محلول ضد عفونی کننده مناسب تمیز کنید. در صورت استفاده چندباره از یک محلول ضدعفونی، غلظت محلول را به طور دوره‌ای کنترل کنید تا از حفظ غلظت اثربخش محلول اطمینان حاصل شود.
• ضدعفونی میوه ‌ها: می‌توانید قبل از قرار دادن میوه‌ها در انبار، آن ‌ها را با استفاده از محلول ‌های ضد عفونی مناسب تمیز کنید. البته، اطمینان حاصل کنید که آب مورد استفاده برای شستشوی میوه ‌ها تمیز باشد و مطابق با مقررات آب شرب باشد. بهترین روش این است که از خیساندن یا مرطوب کردن میوه پس از برداشت جلوگیری شود.
• سبد ها و ادوات: سبد هایی که برای جمع‌آوری میوه در مزرعه استفاده شده است، به داخل انبار منتقل نکنید، زیرا این سبد ها ممکن است خاکی باشند و موجب آلودگی داخل انبار شوند. همچنین، سایر ادوات انتقال نیز باید عاریه از خاک باشند.

با رعایت این نکات، می ‌توانید از آلودگی میوه‌ ها در انبار جلوگیری کنید و ماندگاری و کیفیت میوه ‌ها را بهبود بخشید.

۳- کنترل شرایط انبار

درست است، برای نگهداری سیب در انبار، شرایط مناسبی باید رعایت شوند. در زیر شرایط مهم برای نگهداری سیب را توضیح می ‌دهم:

• دما: دمای مناسب برای نگهداری سیب در انبار عموماً بین 0-4 درجه سانتی‌گراد است. دما های پایین تر ممکن است منجر به خسارت سرمازدگی شود، در حالی که دما های بالاتر ممکن است باعث رشد غیرمطلوب و فساد سریع میوه شوند.
• رطوبت: رطوبت نسبی مناسب برای سیب در انبار باید حدود 90-95 درصد باشد. این رطوبت بالا کمک می‌کند تا رطوبت درونی سیب حفظ شود و از خشک شدن میوه جلوگیری کند. با افزایش رطوبت، باید دقت کرد که سیب‌ ها ترشح آب زیادی نداشته باشند و بافت میوه به خاطر رطوبت زیاد مختل نشود.
• تهویه هوا: تهویه هوا مناسب در انبار سیب بسیار مهم است. این بدان معناست که هوای تازه به طور مداوم به انبار وارد شود و هوای کثیف و متصاعد از سیب خارج شود. تهویه هوا منجر به کاهش دی ‌اکسید کربن (CO2) و اکسیژن (O2) در داخل انبار می‌شود و به کنترل فرآیند های فساد و رسیدگی میوه ‌ها کمک می‌کند. استفاده از سیستم‌ های تهویه هوای مناسب و تعویض هوای منظم در انبار توصیه می ‌شود.
• کنترل بیماری‌ ها و آفات: جلوگیری از ورود بیماری ‌ها و آفات به سیب ‌ها در طول فرآیند انبارداری بسیار مهم است. سیب ‌ها باید قبل از ورود به انبار بررسی شوند و سیب ‌هایی که دچار بیماری ‌ها و آفات هستند باید از سیب ‌های سالم جدا شوند. همچنین، رعایت شرایط بهداشتی در انبار و جلوگیری از آلودگی میوه ‌ها از طریق کارگران و وسایل انباری نیز حائز اهمیت است.

با رعایت این شرایط و نکات، می‌توانید ماندگاری سیب ‌ها در انبار را بهبود بخشید و طولانی‌تر از آنها بهره‌برداری کنید.

نویسنده: مهندس نیلوفر مسیبی کارشناس ارشد گیاه‍زشکی